Tricholoma equestre. (L.:Fr.) Kumm. (1871)

Sinónimos : Tricholoma flavovirens, Tricholoma auratum.

Nombre vulgar : Seta de los caballeros.

Comestibilidad : Hasta hace poco considerada como muy buen comestible, pero a raíz de varios casos de intoxicación con muerte ocurridos en Francia se debe considerar como tóxica.

Hábitat : Frecuente y abundante, fructifica muy enterrado bajo las acículas en pinares con matorral. Otoño y principios de invierno.

Foto: Gorri.

Sombrero : De 5-10 cm, al principio convexo, después aplanado con ancho mamelón central, margen irregular, enrollado de joven, ondulado. Cutícula un poco viscosa en tiempo húmedo, mate en seco, separable, de color amarillo azufre teñido de rojo o pardo oliva hacia el centro con fibrillas pequeñas marrones.

Láminas : Adnatas a escotadas, apretadas, desiguales de color amarillo azufre vivo y con la vejez amarillo dorado uniforme.

Pie : De 5-10 x 1-2 cm, robusto, cilíndrico, lleno de color amarillomas parduzco hacia la base.

Carne : Compacta, esponjosa, de color blanco amarillento, olor fúngico inapreciable y sabor dulce harinoso.

Confusiones : Con T. joachimii que tiene las láminas blanquecinas y pie con escamas y con T sulphureum con fuerte olor a gas muy desagradable y de hábitat en encinares y alcornocales.

 

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